sábado, junho 15, 2024
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Diferenças entre o “requeijão” e o “cream cheese”: entenda qual escolher para uma dieta equilibrada

Ao pensar em incluir ou trocar alimentos na sua rotina, é comum surgir a dúvida sobre qual seria a opção mais adequada. No contexto dos produtos para passar no pão, como o “requeijão” e o “cream cheese”, surgem diferenças significativas que podem impactar sua escolha, especialmente se estiver focado em uma dieta balanceada.

Valor Calórico: “Requeijão” vs. “Cream Cheese”

Uma das primeiras diferenças notáveis entre o “requeijão” e o “cream cheese” está no valor calórico. Para quem busca opções com menos calorias, o “cream cheese” é a escolha ideal, contendo apenas 75 calorias em 30 gramas, enquanto o “requeijão” possui 82 calorias na mesma quantidade.

Composição Nutricional: Proteínas e Sódio

Outro ponto importante é a composição nutricional. O “requeijão” apresenta um teor maior de proteínas, essenciais para a manutenção dos músculos, contendo 2,8 gramas, enquanto o “cream cheese” possui 2 gramas. Já em relação ao sódio, o “cream cheese” é mais recomendado para quem precisa controlar a pressão arterial, já que contém apenas 107 miligramas, contra os 227 miligramas do “requeijão”.

Sabor e pH: Suavidade e Acidez

O sabor também é um ponto de diferenciação. O “requeijão” tende a ter um sabor mais suave em comparação com o “cream cheese”. Isso se deve ao pH neutro do “requeijão”, enquanto o “cream cheese” possui um pH ácido, conferindo-lhe um sabor mais característico.

Gordura Saturada e Cálcio: Saúde Cardiovascular e Óssea

Em termos de gordura saturada, o “cream cheese” é considerado mais saudável, pois possui menos moléculas dessa substância, o que é positivo para a saúde cardiovascular. No entanto, em relação ao cálcio, essencial para a saúde óssea, o “requeijão” leva vantagem, pois contém doses maiores desse mineral.

Produção e Formulação: Leite Fermentado e Pasteurizado

Ambos os produtos são feitos a partir de leite fermentado e pasteurizado. No entanto, o processo de formulação do “requeijão” envolve mudanças de temperatura que resultam em suas características específicas de sabor e textura.

Em resumo, ao escolher entre o “requeijão” e o “cream cheese”, considere seus objetivos nutricionais e de saúde. O “cream cheese” é ideal para quem busca opções com menos calorias e menor teor de gordura saturada, enquanto o “requeijão” pode ser mais adequado para quem prioriza o consumo de cálcio. Qual destes produtos você prefere usar em sua dieta? Deixe sua opinião nos comentários!

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